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烹饪工艺中的热源主要包括固体燃料，、液体燃料、电能等。

烹饪工艺中的热源主要包括固体燃料，、液体燃料、电能等。
A、燃料
B、气体燃料
C、天然气燃料
D、煤气燃料
正确答案：B

标签：中式烹调师中级燃料固体燃料

上一条：炸烹和干烹基本相似，所不同的是（）。

下一条：包裹法是选用韧性较强，适宜加热的原料作为外皮，将主料包裹成的造型方法。