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酥炸的主料下锅后搅动原料。

酥炸的主料下锅后搅动原料。
A、不要马上
B、要迅速
C、慢慢推勺
D、顺向推勺
正确答案：A

标签：中式烹调师中级主料原料

上一条：烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上的味汁，使原料入味的方i。

下一条：炸烹和干烹基本相似，所不同的是（）。