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葱爆菜肴时，油要宽。

葱爆菜肴时，油要宽。
A、锅要凉
B、锅先离火
C、锅要热
D、锅不热
正确答案：C
标签：中式烹调师中级 菜肴
上一条：核桃花刀的适宜选用质地料为紧密，的动物性原料。
下一条：工业“三废”是指。