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综合知识
盐腌制品,质量以色泽正常,具有本品种的,咸度适当,口脆,无杂质,无异味为佳。
盐腌制品,质量以色泽正常,具有本品种的,咸度适当,口脆,无杂质,无异味为佳。
A、气味
B、鲜气
C、香气
D、菜味
正确答案:C
标签:
中式烹调师中级
异味
色泽
上一条:
单对称点缀摆放法是在餐盘的两边同样摆上、色彩相同、形态对称的点缀花的方法。
下一条:
下列属于厨房安全生产的要求的是()。