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综合知识
刺黄瓜,其表面长有10条突起的纵棱,果瘤上着生,瓜瓤小,肉质脆嫩,味清香。
刺黄瓜,其表面长有10条突起的纵棱,果瘤上着生,瓜瓤小,肉质脆嫩,味清香。
A、黄色刺毛
B、白色刺毛
C、绿色刺毛
D、黄绿色刺毛
正确答案:B
标签:
中式烹调师中级
瓜瓤
黄绿色
上一条:
牛的上脑肉质肥嫩,瘦肉中分布着较多的,红白相间,属一级牛肉。
下一条:
用作热炝的腰片在烫制时应加入,以去除骚味。