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综合知识
用作热炝的腰片在烫制时应加入,以去除骚味。
用作热炝的腰片在烫制时应加入,以去除骚味。
A、葱段、姜片、辣椒面
B、葱段、泡椒、花椒面
C、葱段、红油、胡椒粉
D、葱段、姜片、绍酒
正确答案:D
标签:
中式烹调师中级
姜片
绍酒
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刺黄瓜,其表面长有10条突起的纵棱,果瘤上着生,瓜瓤小,肉质脆嫩,味清香。
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某产品毛利额45元,销售毛利率60%,与此产品相关指标的正确答案。