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净料单位成本等于与加工后原料重量的比值。

净料单位成本等于与加工后原料重量的比值。
A、毛料总值
B、净料总值
C、损耗总值
D、消耗总值
正确答案：A

标签：中式烹调师中级总值毛料

上一条：内部因素主要有动物组织中多种活性酶的分解作用，及植物组织自身的。

下一条：刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和（）的清洗加工方法。