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气调保存法一般是通过降低含量，达到长期保存的目的。

气调保存法一般是通过降低含量，达到长期保存的目的。
A、二氧化碳
B、氧气
C、氮气
D、一氧化碳
正确答案：B

标签：中式烹调师中级氧化碳目的

上一条：软炒菜下锅前应搅动一下，目的是影响质量。

下一条：捆扎法是将加工成的原料，用有韧性的材料经过一束束地捆扎处理固定形态的方法。