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综合知识
捆扎法是将加工成的原料,用有韧性的材料经过一束束地捆扎处理固定形态的方法。
捆扎法是将加工成的原料,用有韧性的材料经过一束束地捆扎处理固定形态的方法。
A、条状
B、织状
C、片状
D、自然块
正确答案:A
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中式烹调师中级
条状
片状
上一条:
气调保存法一般是通过降低含量,达到长期保存的目的。
下一条:
净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同,可以分为()。