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综合知识
净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同,可以分为()。
净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同,可以分为()。
A、毛料和生料
B、主料和配料
C、生料、半成品和成品
D、生料、主料和配料
正确答案:C
标签:
中式烹调师中级
生料
主料
上一条:
捆扎法是将加工成的原料,用有韧性的材料经过一束束地捆扎处理固定形态的方法。
下一条:
虾油腌制品质,制品要求具有蔬菜的自然色泽,无咸苦味,质地脆嫩无杂质。