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综合知识
调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。
调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。
A、味型
B、风味
C、火候
D、调味品
正确答案:D
标签:
中式烹调师中级
调味品
火候
上一条:
下列中不属于胃液的主要成分的是()。
下一条:
烹调过程中,利用食盐的渗透能力,对原料进行、防腐处理。