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原料加工后的单位成本等于乘以原料购进价。

原料加工后的单位成本等于乘以原料购进价。
A、出材率
B、损耗率
C、定价系数
D、成本系数
正确答案：D

标签：中式烹调师中级系数损耗率

上一条：卤制豆制品是以豆制半成品为原料，在卤水中而成的不同风味的产品。

下一条：大红浙醋的颜色呈玫瑰红色，汁液澄清透明，，醋酸含量为4%左右。