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综合知识
贴足将菜肴的儿种原料分粘贴在一起,制成生坯的方法。
贴足将菜肴的儿种原料分粘贴在一起,制成生坯的方法。
A、二层;菱形状
B、三层;圆形状
C、二层;扁平形状
D、三层;扁平形状
正确答案:D
标签:
中式烹调师中级
生坯
形状
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灯笼辣椒果实呈或圆筒形,果实大,果实基部凹陷;颜色有绿、红或黄,味甜而微辣或不辣。
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花色冷盘的构思实质是冷盘造型的。