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花色冷盘的构思实质是冷盘造型的。

花色冷盘的构思实质是冷盘造型的。
A、初步设想
B、绘制方案
C、立意动机
D、初探
正确答案：A

标签：中式烹调师中级冷盘立意

上一条：贴足将菜肴的儿种原料分粘贴在一起，制成生坯的方法。

下一条：干贝是将扇贝的壳肌取下，经过盐水，然后脱水干制加工而成。