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水淀粉的质量要求是强调。

水淀粉的质量要求是强调。
A、无味、无色
B、无杂质、粉粒
C、要有稠度
D、要有黏度
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 稠度 黏度
上一条：煨制法其成品应为特征。
下一条：密封保存法是借助特殊的符合食品卫生标准的，对原料进行封闭保管。