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综合知识
密封保存法是借助特殊的符合食品卫生标准的,对原料进行封闭保管。
密封保存法是借助特殊的符合食品卫生标准的,对原料进行封闭保管。
A、泥制器皿
B、玻璃器皿
C、金属器皿
D、材料
正确答案:D
标签:
中式烹调师中级
器皿
卫生标准
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水淀粉的质量要求是强调。
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北豆腐应洁白细嫩,表面光润,,有弹性,无杂质,无异味。