首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

菊花花刀的操作：首先要用进行剞刀。

菊花花刀的操作：首先要用进行剞刀。
A、直刀法或斜刀法
B、片刀法
C、拉刀法
D、平刀法
正确答案：A

标签：中式烹调师中级刀法菊花

上一条：将浸泡后的闸蟹用刷子将体外的泥沙污物清除掉，，斩去爪尖。

下一条：是维持机体正常代谢所必需的一类低分子有机化合物。