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烩制菜的主料，能形成鲜嫩的特色。

烩制菜的主料，能形成鲜嫩的特色。
A、不可久煮
B、不耐久煮
C、可久煮
D、耐久煮
正确答案：A

标签：中式烹调师中级主料特色

上一条：下列设备工作时需有人值守的是（）。

下一条：鸡腿分割方法的第二步是：将露出，用尖刀将连接处的结缔组织割断。