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鸡腿分割方法的第二步是：将露出，用尖刀将连接处的结缔组织割断。

鸡腿分割方法的第二步是：将露出，用尖刀将连接处的结缔组织割断。
A、胫骨
B、膑骨
C、股骨
D、牙签骨
正确答案：C

标签：中式烹调师中级鸡腿股骨

上一条：烩制菜的主料，能形成鲜嫩的特色。

下一条：碳酸钠对蛋白质有一定的腐蚀作用，使其分子结构发生变化，使粗老的肉质纤维后形成质嫩的口感。