首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

将已清除油污的牛肚领的黑膜从边缘开始用即可。

将已清除油污的牛肚领的黑膜从边缘开始用即可。
A、竹片划掉
B、手撕掉
C、尖刀剥片
D、刮刀刮掉
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 竹片 刮刀
上一条：建立健全菜点的标准，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
下一条：麦穗花刀操作的第二步：是将剞好刀的原料，转换角度，用剞上相同深度的刀纹。