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综合知识
异色组配法又称花色配,是指将两种或两种以上()的原料组配在一起。
异色组配法又称花色配,是指将两种或两种以上()的原料组配在一起。
A、不同质地
B、相同质地
C、不同颜色
D、相同颜色
正确答案:C
标签:
中式烹调师中级
质地
花色
上一条:
腌菜是以食盐腌制为基础,后再改制为其他风味的产品。
下一条:
葱爆菜肴,锅要热。