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综合知识
蒸发和煲发均是利用连续高温使原料充分涨发回软,因此,蒸发和煲发适用同样的干货原料。
蒸发和煲发均是利用连续高温使原料充分涨发回软,因此,蒸发和煲发适用同样的干货原料。
A、正确
B、错误
正确答案:B
标签:
中式烹调师中级
原料
干货
上一条:
谷类原料的限制氨基酸是赖氨酸。
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运用对称法则的造型图案具有饱满、条理性和装饰性强的特点。