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调味品按形状分可分为粉状、粒状、液状、稀酱状、浓酱状、油状等六大类。

调味品按形状分可分为粉状、粒状、液状、稀酱状、浓酱状、油状等六大类。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 油状 液状
上一条：净料质量等于毛料质量乘以净料率。
下一条：糊的品种不同，保护原料水分的能力也有差异，以水粉糊的保护能力最强，全蛋糊次之，蛋泡糊最差。