首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

大豆类原料的蛋白质营养价值较高。

大豆类原料的蛋白质营养价值较高。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级豆类蛋白质

上一条：口腔中可进行食物的机械性和化学性消化。

下一条：在刀工技术中，定料切是指原料在砧板上不动的切法。在定料切过程中如果运刀的频率加快，就产生了“跳刀”。