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对肉类进行分割加工时，首先要熟悉原料的烹饪应用。

对肉类进行分割加工时，首先要熟悉原料的烹饪应用。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级工时肉类

上一条：烹饪是人类为了满足生理需要，而进行的食品加工活动。

下一条：厨房安全涉及到厨房生产、创造效益以及保证员工利益等多方面的意义。