首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

花肚又称鱼白，是大黄花鱼鳔的干制品，色白而小。

花肚又称鱼白，是大黄花鱼鳔的干制品，色白而小。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级鱼白鱼鳔

上一条：原料干制时失去的水分是主要结合水，而通过油的炸发汽化的水分主要是自由水。

下一条：有种脆浆的起发，是由于脆浆里的酵母菌在繁殖中生成大量的二氧化碳而使脆浆起发的。