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综合知识
蛤士蟆油（雪蛤油）用浸煱发方法涨发。
蛤士蟆油（雪蛤油）用浸煱发方法涨发。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：
中式烹调师中级
方法
上一条：
有种脆浆的起发，是由于脆浆里的酵母菌在繁殖中生成大量的二氧化碳而使脆浆起发的。
下一条：
《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成，记述了326种特色风味菜点。