首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
鱼翅由鲨鱼的鱼鳍干制而成,按鱼鳍在鱼体的生长位置来划分,以脊翅的品质最好。
鱼翅由鲨鱼的鱼鳍干制而成,按鱼鳍在鱼体的生长位置来划分,以脊翅的品质最好。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
鱼鳍
鱼翅
上一条:
油泡菜只用碗芡方式勾芡。
下一条:
多数水溶性蛋白质受热后都会产生凝固作用。