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苹果2500克，加工后有450克的皮、核，此苹果的出材率是18％。

苹果2500克，加工后有450克的皮、核，此苹果的出材率是18％。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级苹果加工

上一条：历史上长期而频繁的经济和文化交往促进了粤菜的发展。

下一条：饮食企业的绝大多数的产品都采取了整数定价策略。