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文蛤为软体动物，肉质较小，桔黄色。

文蛤为软体动物，肉质较小，桔黄色。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级文蛤软体动物

上一条：花色冷盘用料量多，品种多，故在宴席中往往单上便可满足食用。

下一条：白切肉在煮制肉料时，应加入精盐作基本调味。