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白切肉在煮制肉料时，应加入精盐作基本调味。

白切肉在煮制肉料时，应加入精盐作基本调味。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级精盐

上一条：文蛤为软体动物，肉质较小，桔黄色。

下一条：卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行浸泡入味的方法。