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剪开大虾的脊背，剔除虾的肠线。

剪开大虾的脊背，剔除虾的肠线。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级脊背大虾

上一条：扣制法的盛器选择复杂、多样，使用两个以上的器皿加工。

下一条：为了使牛奶炒制使容易均匀成熟，蛋清必须充分搅散（打散）。