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烹饪原料的妥善保管，不仅能保护好原料的质量，还能提高原料的质量。

烹饪原料的妥善保管，不仅能保护好原料的质量，还能提高原料的质量。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级原料质量

上一条：所谓菜品的地方风味特色，就是选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合本地口味嗜好的菜肴风味。

下一条：紫菜呈叶状，藻体宽厚，色泽深褐，并含有丰富的碘。