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制作脆皮炸鸡晾皮时，只可晾干，不可晒干，不可用手触摸鸡皮。

制作脆皮炸鸡晾皮时，只可晾干，不可晒干，不可用手触摸鸡皮。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级脆皮炸鸡

上一条：食品的物理性污染主要包括昆虫污染和食品的放射性污染两类。

下一条：象形花色配菜多用作冷菜的配料，故选用蔬果原料。