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象形花色配菜多用作冷菜的配料，故选用蔬果原料。

象形花色配菜多用作冷菜的配料，故选用蔬果原料。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级冷菜象形

上一条：制作脆皮炸鸡晾皮时，只可晾干，不可晒干，不可用手触摸鸡皮。

下一条：含量在0.1g/kg（每千卡含0.1克）以上的矿物质称为常量元素。