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综合知识
水爆菜肴要另配佐餐料碗。
水爆菜肴要另配佐餐料碗。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：
中式烹调师中级
菜肴
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暗炉烤包括网丝烤、炙炉烤、铁板烤等。
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豆腐片是经压榨脱水而成，厚度均为1毫米，制品软韧，水分一般。