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豆腐片是经压榨脱水而成，厚度均为1毫米，制品软韧，水分一般。

豆腐片是经压榨脱水而成，厚度均为1毫米，制品软韧，水分一般。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 厚度 水分
上一条：水爆菜肴要另配佐餐料碗。
下一条：就追求本味而言，普通基础汤应以单一原料的汤为佳。