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运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用直炸的方法。

运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用直炸的方法。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：中式烹调师中级 熟料 方法
上一条：W=C+V+m，体现税金和利润的主要是C部分。
下一条：宰杀龙虾时先扭断虾头，切断虾尾，令龙虾排尿。