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综合知识
宰杀龙虾时先扭断虾头，切断虾尾，令龙虾排尿。
宰杀龙虾时先扭断虾头，切断虾尾，令龙虾排尿。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
中式烹调师中级
龙虾
上一条：
运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用直炸的方法。
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《黄帝内经》不仅是我国现存的一部最早的医学专著，而且也是研究我国古代烹饪技术的一部重要著作。