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综合知识
《调鼎集》共有10卷，约50万字左右，是我国古代篇幅最大的饮馔典籍。
《调鼎集》共有10卷，约50万字左右，是我国古代篇幅最大的饮馔典籍。
A、正确
B、错误
正确答案：A
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中式烹调师中级
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上一条：
有效地进行活养保存，其最根本的依据是动物性原料的自然生活特性。
下一条：
《吕氏春秋.本味篇》是历史上最早记载的第一篇烹调理论专著，出现在春秋时期。