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有效地进行活养保存，其最根本的依据是动物性原料的自然生活特性。

有效地进行活养保存，其最根本的依据是动物性原料的自然生活特性。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级动物性特性

上一条：蛋白稀浆炸的成品质量标准是色泽金黄，口感甘香酥脆，表面布幼脆丝和均匀的小珍珠泡。

下一条：《调鼎集》共有10卷，约50万字左右，是我国古代篇幅最大的饮馔典籍。