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软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、碱和油等调味品。

软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、碱和油等调味品。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级鳝鱼黄酒

上一条：人体的必需脂肪酸是不饱和脂肪酸。

下一条：削面成品的薄厚、宽窄、长短要基本一致。