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局部点缀，可弥补菜品因本身造型导致的不完整状况。

局部点缀，可弥补菜品因本身造型导致的不完整状况。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 点缀 局部
上一条：饮食卫生“五四制”中用（食）具实行“四过关”即一洗、二刷、三冲、四消毒。
下一条：对鸡腿进行分割加工，第二步是将骰骨与髋骨用尖刀割开，撕下鸡腿。