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普通烹调基础汤，清汤需要清渣过滤。

普通烹调基础汤，清汤需要清渣过滤。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级清汤基础

上一条：烹饪活动是人类特有的，它必须是按照不同的文化规范对可食性原料进行调整加热。

下一条：配芡是烹调操作进行施芡的条件。