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关于调味，袁枚主张“相物而施”即一种物只能调一种味。

关于调味，袁枚主张“相物而施”即一种物只能调一种味。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：中式烹调师中级
上一条：烧制菜肴制作后期，转旺火挂欠或不挂欠。
下一条：刮剥洗涤法是一种除去家禽、家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜的清洗加工方法。