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综合知识
干货的检验基本要求是干爽,无霉烂,整齐,均匀、完整、无虫蛀,无杂质,无不良异味。
干货的检验基本要求是干爽,无霉烂,整齐,均匀、完整、无虫蛀,无杂质,无不良异味。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
干货
异味
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影响原料品质的基本因素包主要括物理因素、化学因素和生物因素。
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咸菜是用酱油等调味直接腌渍而成。