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猪夹心肉，肥瘦相间、肉质较老、肉色暗红。

猪夹心肉，肥瘦相间、肉质较老、肉色暗红。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级肥瘦肉色

上一条：颈背肌肉在出口品种胴体猪肉中标为1号肉。

下一条：炒牛奶时，锅、勺和油要十分干净，尽量用新鲜的浅色油。