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油炸豆泡其气味应清香，质柔软而有弹性，不含油，无死心。

油炸豆泡其气味应清香，质柔软而有弹性，不含油，无死心。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级清香气味

上一条：牛的上脑，其肉质肥厚，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属三级牛肉。

下一条：鳗鱼肉质洁白，质地坚实，滋味腥鲜。