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菜用四季豆，属于硬荚类，豆荚长大以后，果皮即变得粗老不能食用。

菜用四季豆，属于硬荚类，豆荚长大以后，果皮即变得粗老不能食用。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级豆荚果皮

上一条：普通烹调汤的用料全部为单一原料加工所制。

下一条：堆的材料忌用干制的，因其干燥脆硬不易组合堆积。