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煮制法，其煮制的时间长于氽汤菜，要根据原料的不同灵活掌握。

煮制法，其煮制的时间长于氽汤菜，要根据原料的不同灵活掌握。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级制法原料

上一条：茸塑法须使用模具对泥茸料加热制熟、定型。

下一条：营养素被人体摄入后在体内消化吸收需要消耗能量。